Placki z cukinii

Te chrupiące naleśniki warzywne można przygotować bez jajek – mąka lniana zmieszana z wodą stanowi świetny zamiennik. To świetne śniadanie dla osób, które nie jedzą produktów zwierzęcych. Te naleśniki z tartej cukinii są niskokaloryczne i pyszne.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Krok 2:

Startą cukinię włożyć do woreczka filtracyjnego i odstawić na 10 minut.

Krok 3:

Wsyp siemię lniane do miski, zalej wodą, zamieszaj i odstaw na 5 minut.

Krok 4:

Wyciśnij płyn z cukinii i przełóż ją do miski.

Krok 5:

Koperek drobno posiekać i dodać do cukinii.

Krok 6:

Posiekaj czosnek i dodaj do warzyw.

Krok 7:

Dodaj mąkę z ciecierzycy i siemię lniane do warzyw, dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać konsystencję naleśnika.

Krok 8:

Metoda pierwsza: natłuść blachę do pieczenia, za pomocą szpatułki nakładaj na nią porcje ciasta i piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Krok 9:

Drugi sposób: wlej olej na patelnię, nałóż porcje ciasta i smaż z obu stron.

Krok 10:

Podawać z ulubionym sosem.

Porady kulinarne

Młodej cukinii lub kabaczka nie trzeba obierać przed starciem.

Jeśli smażysz naleśniki na patelni, nie smaż ich zbyt długo – powinny nabrać złocistego koloru.