Naleśniki śródziemnomorskie
Pochodzenie przepisu
Naleśniki śródziemnomorskie mają aromat pizzy, choć przygotowuje się je inaczej. Piecze się je na śniadanie nie tylko we Włoszech, ale także w Grecji. Niezwykłością jest to, że ciasto jest zrobione z sera, warzyw i ziół. Rezultatem jest delikatne, soczyste i pyszne!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jajko
-
Woda
-
Mąka
-
Drożdże instant
-
Starty parmezan
-
Pomidorki koktajlowe
-
Ricotta lub serek wiejski
-
Parmezan lub mozzarella
-
Oregano
-
Bazylia
-
Sól i pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Miska
- Widelec
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wbij jajko do miski, dodaj sól, pieprz i dobrze wymieszaj widelcem.
Krok 2:
Dodaj 2 łyżeczki startego sera i łyżeczkę drożdży instant.
Krok 3:
Stopniowo, cały czas mieszając, dodawaj 150 gramów mąki i 80 ml wody. Dobrze wymieszaj, ubijając widelcem. Ciasto powinno mieć gęstą, półpłynną konsystencję, jak ciasto naleśnikowe.
Krok 4:
Pokrój pomidorki koktajlowe na ćwiartki i dodaj do ciasta.
Krok 5:
Posiekaj i dodaj 3-4 zielone liście bazylii.
Krok 6:
Dodaj garść pokrojonego w kostkę parmezanu.
Krok 7:
Dodaj pokrojony w kostkę ser ricotta i szczyptę oregano. Wymieszaj.
Krok 8:
Wyłóż blachę papierem do pieczenia, nałóż masę naleśnikową i posyp oregano.
Krok 9:
Piec przez 15-20 minut w temperaturze 180 stopni.
Krok 10:
Podawać na gorąco.
Porady kulinarne
W oryginalnym przepisie zamiast parmezanu użyto sera provolone. Można go zastąpić mozzarellą lub parmezanem, choć mozzarella nada potrawie delikatniejszy smak.
Ser ricotta można zastąpić zwykłym tłustym serem wiejskim lub przygotować go samodzielnie z mleka i kwasu cytrynowego.
Wylewaj porcje ciasta na blachę do pieczenia, pozostawiając między nimi trochę miejsca – naleśniki rozpłyną się podczas pieczenia.
