Przystawka z ciasta parzonego z serem i warzywami

Ptysie z ciasta parzonego mogą zawierać nie tylko słodki krem, ale także pikantne nadzienie. Ta kolorowa i pyszna przystawka z serkiem śmietankowym, serem feta i warzywami zachwyci Ciebie i Twoich gości przy noworocznym stole.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Ułóż połówki czerwonej i żółtej papryki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15-20 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza. Odstaw.

Krok 2:

Wlej wodę do rondla, dodaj szczyptę soli i masło. Gotuj na średnim ogniu, aż masło się rozpuści.

Krok 3:

Dodaj mąkę i mieszaj, aż ciasto utworzy kulę.

Krok 4:

Zdejmij chochlę z ognia i wbij do ciasta trzy jajka.

Krok 5:

Wyłóż blachę do pieczenia matą teflonową i za pomocą rękawa cukierniczego wyciśnij na nią 28 porcji ciasta w spiralnym wzorze.

Krok 6:

Piec przez 30–40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 7:

Drobno posiekaj ćwiartkę cebuli sałatkowej i włóż ją do miski.

Krok 8:

Zmiażdż ząbek czosnku, posiekaj drobno koperek i dodaj do miski.

Krok 9:

Drobno zetrzyj skórkę z cytryny i dodaj ją do miski wraz z sokiem z cytryny, olejem roślinnym, cukrem i solą. Wymieszaj.

Krok 10:

Obierz pieczone papryki, pokrój je w drobną kostkę i dodaj do miski. Wymieszaj.

Krok 11:

Przekrój upieczone profiterolki na pół.

Krok 12:

Włóż ser śmietankowy, ser feta i śmietanę do czystej miski i wymieszaj mikserem.

Krok 13:

Za pomocą rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki napełnij profiterolki obficie śmietaną.

Krok 14:

Połóż drugą połówkę na wierzchu, końcówkami do dołu i dociśnij.

Krok 15:

Napełnij „kubeczki” przygotowaną sałatką warzywną i udekoruj piórkami kopru.

Porady kulinarne

Masło i ser feta należy pokroić w drobną kostkę.

Ciągle mieszaj ciasto ptysiowe, aby się nie przypaliło.

Dodaj jajka do ciasta w trzech etapach.