Ryż do sushi
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ryż
Ocet ryżowy
-
Ocet 3%
-
Cukier
-
Sól
Przybory kuchenne
- Miska
- Garnek
- Pokrywa
- Ręcznik
- Filiżanka
Chcesz dowiedzieć się, jak przygotować idealny ryż do sushi i rolek? W tym artykule znajdziesz proste przepisy krok po kroku ze zdjęciami, wskazówkami kulinarnymi i odpowiednimi proporcjami. Dowiedz się, jak łatwo i smacznie ugotować ryż do sushi z octem ryżowym w domu!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Odmierz 55 gramów octu 3%.
Krok 2:
Dodaj 3 łyżki cukru, łyżeczkę soli i mieszaj, aż się rozpuści.
Krok 3:
Wsyp ryż do rondla i opłucz go dwa lub trzy razy pod bieżącą wodą.
Krok 4:
Zalej ryż 550 gramami wody.
Krok 5:
Doprowadź ryż do wrzenia, przykryj, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, nie podnosząc pokrywki.
Krok 6:
Wyłącz kuchenkę, szybko zdejmij pokrywkę, przykryj patelnię ręcznikiem i załóż pokrywkę. Pozostaw na 15 minut na kuchence.
Krok 7:
Równomiernie polej ryż sosem octowym i wymieszaj.
Krok 8:
Ostrożnie przełóż ryż do miski, z której będziesz przygotowywać sushi i rolki.
Porady kulinarne
Do sushi wybieraj tylko krótkoziarnisty, polerowany ryż. Ryż parboiled nie nadaje się do tego celu; zawiera zbyt mało glutenu i rolki będą się rozpadać.
Jeśli nie masz octu 3%, rozcieńcz zwykły ocet trzykrotnie. Wymieszaj ryż od brzegów do środka.
Jeśli część ryżu przyklei się do dna, nie używaj jej.
