Rumuńskie ciasto wielkanocne

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Drożdże suche wsypać do miski, dodać 50 g cukru, 75 g mleka, 4 łyżki mąki i wymieszać trzepaczką.

Krok 2:

Stopniowo dodawaj mleko, mieszając, aż mieszanina osiągnie kremową konsystencję. Odstaw na 30 minut.

Krok 3:

Jajko roztrzepać, dodać 50 g cukru, 75 g mleka, wymieszać widelcem.

Krok 4:

Dodaj szczyptę soli i 15 g oleju roślinnego, zetrzyj skórkę z cytryny i wymieszaj.

Krok 5:

Wsypać 325 g mąki i wymieszać.

Krok 6:

Dodaj 50 g masła, zagnieć ciasto rękoma i odstaw na 1,5 godziny.

Krok 7:

Twaróg włożyć do czystej miski, dodać 50 g cukru, kaszę mannę, wbić jajko i zmiksować wszystko blenderem ręcznym na gładką masę.

Krok 8:

Dodaj rodzynki i wymieszaj.

Krok 9:

Wyłóż dno tortownicy papierem do pieczenia.

Krok 10:

Posyp powierzchnię mąką i zagnieć ciasto.

Krok 11:

Podziel ciasto na dwie części i jedną z połówek jeszcze raz na pół.

Krok 12:

Rozwałkuj połowę ciasta na kształt koła i umieść je w foremce.

Krok 13:

Z dwóch kawałków ciasta uformuj wałki, skręć je ze sobą i ułóż w formie tworząc pierścień.

Krok 14:

Piec przez 45 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 15:

Wyjmij patelnię, posyp ciasto cukrem pudrem i podawaj.

Porady kulinarne

Do pieczenia tego ciasta odpowiednia jest patelnia o średnicy 22 cm.

Jeśli nie masz blendera, masę twarogową możesz zmiksować widelcem i przetrzeć przez sito.

Zanim posypiesz ciasto cukrem pudrem, odstaw je do ostygnięcia, aby zapobiec stężeniu cukru pudru.