Sałatka Taszkencka
Pochodzenie przepisu
Sałatka taszkencka została wynaleziona w latach 50. XX wieku w ZSRR i serwowana w moskiewskiej restauracji „Uzbekistan”. Chociaż kuchnia uzbecka nie ma w sobie sałatek, słynie z dań mięsnych, a zielona rzodkiewka (po uzbecku zwana turup) od zawsze cieszyła się dużą popularnością w tej środkowoazjatyckiej republice. Połączenie tych dwóch składników tworzy pyszne danie o autentycznych uzbeckich korzeniach. Spróbuj sam!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Rzodkiewka
-
Gotowana wołowina
-
Cebula
-
Jajka gotowane
-
Olej roślinny
-
Czarny pieprz
-
Sól
-
Majonez
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Garnek
- Patelnia
- łopatka
- Tarka „koreańska”
Spróbuj klasycznej sałatki taszkienckiej – pysznego połączenia delikatnej wołowiny, chrupiącej rzodkiewki i aromatycznej smażonej cebuli. Ten przepis jest idealny dla miłośników bogatych i wytrawnych dań o orientalnym charakterze. Prosty przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci z łatwością przygotować tę sałatkę w domu i zachwycić gości lub bliskich.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Mięso ugotować i ostudzić.
Krok 2:
Zetrzyj rzodkiewkę na tarce koreańskiej, dodaj sól i rozcieraj rękoma w misce, aż puści sok.
Krok 3:
Cebulę pokroić w ćwiartki.
Krok 4:
Rozdziel mięso na włókna.
Krok 5:
Cebulę podsmaż na oleju roślinnym z odrobiną cukru, aż do uzyskania ciemnozłotego koloru.
Krok 6:
Usmażoną cebulę połóż na ręcznikach papierowych, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Krok 7:
Odcedź sok z rzodkiewki.
Krok 8:
Ugotowane jajka pokroić w paski.
Krok 9:
Do rzodkiewki dodaj mięso, jajka, podsmażoną cebulę, sól, pieprz, dopraw majonezem i delikatnie wymieszaj.
Porady kulinarne
Mięso należy gotować przez 2,5 godziny.
Podczas smażenia cebuli, w ostatnim etapie smażenia, cały czas mieszaj, aby jej nie przypalić.
Nadmiar oleju ze smażonej cebuli należy usunąć, w przeciwnym razie sałatka będzie zbyt tłusta.
