Morszczuk z warzywami w śmietanie
Pochodzenie przepisu
Ryba w marynacie warzywnej to ulubiony przepis radzieckich gospodyń domowych i kucharzy. Nie ma to nic wspólnego z marynowaniem, ale rezultatem jest aromatyczne danie, które po prostu rozpływa się w ustach. Marynata do ryb zawsze zawiera marchewkę i cebulę, a czasem pomidory. Ryba marynowana w śmietanie to kompromis między kuchnią żydowską a rosyjską: podczas gdy ta pierwsza preferowała marynaty czerwone, ta druga – białe.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ryba (morszczuk)
-
Cebula
-
Marchew
-
Śmietana
-
Sól i pieprz
-
Papryka
-
Suszony czosnek
-
Musztarda francuska
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Naczynie do pieczenia
- Folia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Odetnij głowę ryby i oczyść ją.
Krok 2:
Pokrój rybę na kawałki dowolnej wielkości, nie krój jej na małe kawałki.
Krok 3:
Rybę włożyć do miski, doprawić solą i pieprzem.
Krok 4:
Dodaj paprykę, suszony czosnek, śmietanę i musztardę.
Krok 5:
Cebulę pokroić w półplasterki i dodać do ryby.
Krok 6:
Obierz i pokrój marchewki w plasterki, dodaj do ryby.
Krok 7:
Wlej olej roślinny do miski z rybą i warzywami.
Krok 8:
Wymieszaj warzywa, przykryj i odstaw na 20 minut do zamarynowania.
Krok 9:
Rybę wraz z marynatą umieścić w naczyniu do pieczenia i wygładzić.
Krok 10:
Przykryj patelnię folią aluminiową i za pomocą noża zrób w niej kilka małych dziurek.
Krok 11:
Piec w piekarniku przez 30 minut przykryte folią aluminiową i 30 minut bez folii.
Porady kulinarne
Zamiast morszczuka można użyć dowolnej ryby o nieagresywnym zapachu i nie posiadającej dużych ości (mintaja, tilapia, sandacz itp.)
Najlepiej zostawić rybę w marynacie w lodówce na całą noc, aby wchłonęła smak i stała się smaczniejsza.
Jeśli to konieczne, możesz skrócić lub wydłużyć czas pieczenia, ale nie dopuść do nadmiernego wysuszenia warzyw.
